3 Resep Kue Apem Kukus Khas Nusantara

1. Resep Kue Apem Tepung Beras Kukus

Bahan-bahan Tepung Beras Kukus :

• Tepung beras 250 gram
• Tepung sagu atau tepung kanji 50 gram
• Gula pasir 140 gram
• Santan kental 200 mililiter
• Air hangat 250 mililiter
• Ragi instant 1 sendok teh
• Sejumput garam halus
• Pewarna makanan (sesuai selera) optional

Cara Membuat Kue Apem Tepung Beras Kukus :

1. Langkah awal campurkan ragi instant dengan 4 sendok makan air hangat.
2. Setelah itu didihkan santan kental bersama gula pasir hingga larut. Lalu sisihkan dan dinginkan.
3. Selanjutnya campurkan tepung beras, tepung kanji, larutan ragi instant dan sisa air hangat sambil di uleni hingga adonan kalis selama kurang lebih 15 menit. Kemudian tuangkan santan yang telah di didihkan, aduk hingga rata. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera, dari warna merah, hijau, kuning dan lain sebagainya. Tapi jika anda tidak ingin menggunakan pewarna, biarkan saja dengan warna purih adonan alami. Jika sudah, tuangkan adonan kedalam cetakan plastik tahan panas.
5. Kemudian panaskan dandang hingga mendidih dan beruap banyak, masukkan adonan yang telah dimasukkan kedalam cetakan. Lalu kukus kurang lebih selama 20 menit hingga matang. Angkat.
6. Kue Apam Tepung Beras Kukus pun siap untuk disajikan.

ENAKNYA APEM COMAL

Comal merupakan wilayah kecamatan di Kabupaten Pemalang yang lokasinya di bagian timur. Secara bahasa, dialeknya sudah berbeda dengan wilayah khususnya Kota Pemalang. Di sini ada satu jajanan khas yang sudah melegenda. Yoi, Apem Comal namanya.

Kuliner khas Pemalang ini merupakan kue basah berwarna coklat tua. Tampilannya unik karena kuenya sudah sepaket dengan alasnya berupa daun pisang yang sudah dibentuk agak bulat.

Cita rasa Apem Comal yang terbuat dari tepung beras dan gula jawa, sejak dulu memang terus terjaga hingga kini. Rasa manisnya sangat pas dan tidak membosankan selera karena manis-manis legitnya yang khas.

Nama Apemnya sendiri konon merupakan singakatan dari Asli Pemalang meskipun kebenarannya sampai sekarang belum bisa dibuktikan.

Apem Comal dalam pembuatannya masih menggunakan cara-cara tradisional, namun justru inilah kekhasan jajanan ini tetap terjaga. Bahan dasar dari Apem ini berupa tepung beras dan gula merah. Warna coklat tua didapat dari gula merah.

CARA PEMBUATAN APEM

CARA PEMBUATAN APEM

Apem Kesesi, yang suka kuliner kali ini blog Kab. Pekalongan ingin berbagi info tentang makanan yang satu ini adalah sebuah makanan yang kayaknya sudah tidak asing yaitu makanan yang terbuat dari tepung beras, yaitu Apem, namun degan nama daerahnya yaitu makanan kas Kab. pekalongan / Kajen dengan sebautan Apam Kesesi.Apem Kesesi ini juga, yang sering dikenal dengan nama Apem Comal sebenarnya juga dibuat di Kesesi. Pembuatan   apem sangat unik.

Menurut legenda Apem kesesi,

KUE APEM COMAL PEMALANG KUE TRADISIONAL YANG MAKNYUS DAN MELEGENDA KHAS PEMALANG

Hai sobat, bicara soal kuliner pasti banyak ragam dan jenisnya. Baik dari makanan berat maupun jajanan. Kali ini admin akan membahas mengenai salah satu jajanan pasar khas daerah Pemalang nih. Tepatnya di daera Comal. Simak yuukk….
            Comal merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah, Indonesia. Letaknya  berada di sisi timur Kabupaten Pemalang. Untuk kantor kecamatan Comalnya berada di Dusun Balutan, Kelurahan Purwoharjo Comal. Di comal terdapat sebuah Pasar yang lumayan besar dan ramai. Pasar tersebut dinamakan Pasar Comal.  Di pasar itulah banyak sekali pedagang yang menawarkan dagangannya. Terlebih bila saat pagi hari, masyarakat sekitar berbondong-bondong untuk berbelanja atau berdagang. Mulai dari barang, makanan, dan yang penting pasti ada jajanan. Dan salah satu makanan khas Comal adalah kue apem.

Saking khasnya, ada yang menyebut Comal sebagai kota Apem . Sebutan tersebut sudah akrab di telinga masyarakat Pemalang dan pekalongan. Hal ini mungkin karena kue apem khas Comal ini tidak terdapat di kota-kota lain. Konon, sebenarnya Apem Comal tidak diproduksi di Comal loh, melainkan dibawa oleh orang-orang dari Kesesi, yaitu salah satu daerah di kabupaten Pekalongan yang berbatasan langsung dengan kabupaten pemalang. Ape mini khusus di jual di pasar comal. Dengan begitu, apem comal sampai sekarang  telah menjadi makanan khas Comal, Pemalang.

Apem Kesesi, Kue Legendaris dari Tapal Batas Pekalongan yang Bikin Nagih

Berbagai acara tradisional di Jawa Tengah hampir nggak lepas dari kue apem. Gelaran kirim doa hingga hajatan pernikahan hampir selalu menyertakan kue legendaris yang biasanya berwarna putih tersebut.

Berbeda dengan kebanyakan kue apem, Pekalongan punya jenis apem yang khas. Masyarakat setempat menyebutnya Apem Kesesi. Penamaan tersebut didasarkan pada asal kue tersebut, yakni dari Kecamatan Kesesi yang berada di ujung barat Kabupaten Pekalongan.

Alih-alih putih, apem Kesesi berwarna cokelat. Warna tersebut berasal dari gula aren. Untuk membuatnya, tepung beras diuleni bersama gula, lalu dicetak dan dikukus selama 10 menit.

APEM COMAL, OLEH-OLEH KHAS PEMALANG

Bagi masyarakat Jawa tentu sudah tidak asing lagi dengan jajanan “apem”. Masyarakat Jawa sendiri biasanya memasak apem untuk acara-acara tertentu saja seperti selamatan untuk memperingati hari kematian seseorang, selametan untuk menyambut bulan puasa, dan menjadi jajanan oleh-oleh khas Pemalang.